• Clau Gazel

Hoje em Paris: Galette des Rois


Pela tradição, a Galette des Rois, torta de massa folhada e recheio de marzipan, maçã, geléia ou frutas secas, deve ser comida entre o Natal e o dia 06.01, em comemoração ao dia de reis. Nesta época não só as padarias, mas também os supermercados vendem a iguaria. Descrição do ritual: a Galette deve ser dividida em um número de pedaços igual ao número de pessoas presentes. A pessoa mais nova é quem determina a distribuição dos pedaços. Aquele que for premiado com o pedaço no qual esteja escondido uma fava – peça em metal ou cerâmica – é o rei. Este, além de usar uma coroa – geralmente as padarias fornecem uma coroa dourada em papel, deverá oferecer a Galette no ano seguinte. Hoje em dia, muito mais que um ritual religioso, este é um motivo a mais para reunir os amigos e parentes à mesa, coisa que os franceses adoram. Curiosidades: 1. Há relatos de prática semelhante deste o Século XIII; 2. Antigamente, o bolo deveria ser partido de modo que sobrasse um pedaço – chamado pedaço do bom Deus, pedaço da Virgem ou pedaço do pobre – que deveria ser oferecido a uma pessoa pobre; 3. Durante a Revolução Francesa houve a tentativa de  abolir a Galette des Rois, que chegou  a ser proibida, mas logo ela voltou à mesa dos franceses.

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