• Clau Gazel

Kunitoraya: Noodle e tempurá em Paris

A Rue Sante-Anne é um reduto de restaurantes orientais, em sua maioria chineses. E com a gama gigantesca de opções, é difícil escolher. Aliás, confesso já ter caído em alguma roubada por ali. Mas depois de observar atentamente a movimentação e filas dos lugares  e de fazer uma pesquisa apurada, fui almoçar no Kunitoraya, que tem fama de ser o melhor noodle de Paris. No cardápio, diversas opções de entradas e de noodles, com caldo ou não e com acompanhamentos como carnes, legumes,verduras, algas e até um tempurá bem encima da sua sopa. Para quem não consegue esperar, como é meu caso, peça um tempurá misto de entrada: é dos deuses, com uma camada bem fininha de massa ultra crocante. É verdade que isto pode atrapalhar o seu desempenho ao comer o prato de noodles, que é bem grande. Mas essa não é a única qualidade que faz a popularidade do carro chefe do local. Quentinho, ele é bem macio e com caldo bem temperado. Com o toque do tempurá encima, o contraste de texturas é perfeito. Sente-se ao banco e veja o ritmo frenético com que trabalha a equipe toda. E não assuste: sua comanda será feita em japonês!



Anote: 39, Rue Sante-Anne- 75001; seg/dom. 12/15h e 19/23h; durante os fins-de-semana não há intervalo entre o almoço e o jantar; tel. 01 47 03 33 65; aprox. 20 euros por pessoa; metrô Pyramides (linha 7). Dica: costuma ter fila na porta; prefira um horário mais alternativo nos fins-de-semana. Sente-se no andar térreo, pois o salão do subsolo é algo estranho e angustiante.

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