Diria que Alain é um mito. Não apenas pelo tanto que falam dele em Paris – e não é pouco, mas mais pela quantidade de gente que forma fila para comer suas especialidades: crepes, galettes e saunduíches. As sábados, é capaz de ter que esperar por volta de 1/2 hora na fila. Mas vale à pena! A galette do momento é a Fraicheur (fresca, em francês): muita salada, muito manjericão fresco, tomate, salsinha, lascas de parmesão (e que senhor parmesão) azeite, sal e pimenta. É perfeitamente temperada e ideal para a estação. Outra novidade é a galette de haddock marinado. Alain me fez provar sua especialidade: que peixe suave e saboroso! E os sanduíches do mestre parecem mesmo ser o que ele diz: “não há sanduíche igual ao meu por aí!”. Uma dica é sempre escutar a sugestão do dia, porque Alain entende das coisas!
Anote o endereço do Marché des Enfants Rouges (mercado onde a barraca de Alain fica instalada): terça/quinta, das 9h às 14h e 16h às 20h, sexta e sábado das 9h às 20h e domingo das 8:30h às 14h. Dica: Aos sábados, por ser um lugar que se pode almoçar a qualquer horário, fica lotado por um público jovem e descolado. Metrô: Filles du Calvaire ou Saint-Sébastien-Froissart (linha 8).
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