Uma boa pizza em Paris não é mais coisa tão rara. É só saber procurar. E experimentar, testar. Mas o que eu sempre quis mesmo foi uma pizzaria para chamar de minha, do lado de casa. E encontrei. A Anna et Jo’s abriu há mais ou menos um mês e, de cara, me conquistou. Começa que o pizzaiolo é italiano: abre à massa à lá italiana, na mão, no ar. Já ganhou diversos pontos comigo. Depois, a pizza individual vem tinindo, com a massa bem fina e aquelas bolhas crocantes na borda.
O molho é bem temperado e a mussarela de búfala, saborosa e macia, com ar de “a verdadeira mussarela de búfala italiana”. Essa é a San Francisco, minha preferida. Outra coisa que curto é quando o recheio não vêm transbordando e é esse o caso. Resultado: voltei 3 vezes e não vejo a hora da próxima rodada. E tem um plus: além do local ser bem agradável, a pizzaria é localizada a pouquíssimos metros do Sena e dá para sair de lá e curtir, da beira do rio, o visual da Notre-Dame e da Ile Saint-Louis! Anote: Anna et Jo’s – 9 rue Pontoise – 75005; tel. + 33 1 43 25 89 41; ter/dom. 12h/23h; metrô Maubert-Mutualité (linha 10).
Para outras pizzarias em Paris: Pizzeta, a Al Taglio, a Di Loretta e a O’scia.