• Clau Gazel

Aux Merveilleux de Fred abre loja no 5e arrondissement

Aux Merveilleux de Fred, é uma pâtisserie que parece uma fábrica encantada, de mentira, de filme. Têm suspiros e cremes para todo lado. A loja é elegante e a produção dos suspiros não para nunca. Eles são recheados ali mesmo, na frente dos clientes; é como uma vitrine viva (a foto abaixo tirei da calçada!).




Merveilleux é um doce típico do norte da França, que é feito basicamente de suspiro coberto com um creme bem leve. Frédéric Vaucamps resolveu há algum tempo ressuscitar a tradicional pâtisserie, por vezes esquecida. E o resultado é fantástico. Imaginei que acharia o doce enjoativo mas, para minha surpresa, não é! O creme é super leve, não muito doce e predomina em relação ao suspiro. Para finalizar, uma camada de raspas de chocolate  ou de avelã dão o toque crocante. São 5 sabores: chocolate branco, chocolate escuro; café, cereja, caramelo e avelãs caramelizadas. Se não for muito fã dos cremes, opte pelos suspiros puros, que são croccantes por fora, mas guardam aquela deliciosa surpresa no interior: um delicioso puxa-puxa. Lembre-se: um suspiro é algo doce por definição. Prove também os brioches, macios e saborosos;  o com uvas-passas é de delirar! São diversas lojas em Paris (confira aqui os endereços), entre elas o mais novo endereço no 5e arrondissement, pertinho da Place Maubert-Mutualité. Anote: 2, Rue Monge; ter/sáb. 9h/20h e dom. 9h/19h.


Loja da Rue Monge, inaugurada esta semana.

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