Aux Merveilleux de Fred, é uma patisserie que parece uma fábrica encantada, de mentira, de filme. Têm suspiro e creme, para todo lado. E são tão lindos e perfeitinhos que a chega a dar dó de comer. Bom, dava… até eu provar a primeira vez.
Merveilleux é uma patisserie do norte da França, que é feita basicamente de suspiro coberto com um creme bem leve. Frédéric Vaucamps resolveu há algum tempo ressuscitar a tradicional patisserie, por vezes esquecida. E o resultado é fantástico. Imaginei que acharia o doce enjoativo mas, para minha surpresa, não é! O creme é super leve, não muito doce e predomina em relação ao suspiro. Para finalizar, uma camada de raspas de chocolate ou de avelã dão o toque crocante. São 5 sabores: chocolate branco, chocolate escuro; café, cereja, caramelo e avelãs caramelizadas. Foi esse que me conquistou! Conheci a iguaria em Metz, mas tem 5 lojas em Paris (confira aqui os endereços). Nem preciso dizer que é para lá que eu vou!
