Gâteaux Thomieux é a nova pâtisserie que acaba de se instalar no 7e arrondissement, na agitada, badala e gratronômica Rue Saint-Dominique. Quem assina o projeto ao lado do estrelado chef Jean-François Piège – à frente do Thoumieux, restaurante que fica na mesma quadra da pâtisserie – é Ludovic Chaussard, chef pâtissier que já trabalhou na Fauchon e no Tour D’Argent. Com entrada e interior discretos, ao pisar na Gâteaux Thoumiaux seus olhos serão diretamente levados aos bolos que, dispostos sobre o balcão em pratos altos de diversas cores e formatos, roubam a cena. Nada disso é à toa. Além de doces tradicionais, como éclairs (a de chocolate é fina e delicada, leve e com chocolate amargo forte e marcante… dos deuses!), Paris Brest e outros, a pâtisserie é especializada em bolos, como o delicioso Saint-Dominique (foto abaixo), que mais parece um pão e tem um leve toque de creme de leite, e outros mais simples, porém não menos apetitosos, como o de limão. As iguarias podem ser levadas inteiras pra casa ou em pedaços e são ideais para o chá da tarde. Um novo endereço imperdível no bairro. Anote: 58, rue Saint-Dominique – 75007; tel. + 33 1 45 51 12 12; seg/sáb. 10h/20h, dom. 8h30/17h; fechado às terças; metrô La Tour Maubourg/linha 8.
