Acordar tarde no domingo e ir a um delicioso brunch. Quer programa melhor? Neste domingo escolhi o Soya, restaurante vegetariano na região da Republique. No local com pé direito alto e tubulação aparente, o ambiente é bem descontraído e as mesas, confortáveis. Para abrir o apetite, chega à mesa o suco de maçã, abacaxi e gemgibre. Uma deliciosa e surpreendente receita. Depois, é hora de servir-se à vontade no buffet: queijos, saladas de quinoa, salada de abacate com erva doce e cebola roxa, torta de legumes com ervas (pena não ter repetido a dose!) patês de legumes e mais alguns pratos. Tudo gostoso e perfeitamente temperado. Na hora da sobremesa, brownie, bolo de pistache dom gergelim, bolo de nozes, bolo de avelãs e crumble de maçã (eu A-MEI o crumble!!!). Foi nesta parte que perdi o controle de tudo…. é preciso ter maturidade para frequentar um buffet com doces à vontade. Para finalisar, chá e café. Pronta para começar mais uma semana com gás total. O brunch, servidos aos sábados e domingos, sai a 23,50 euros por pessoa. Recomendo reservar. Anote: 20, Rue Pierre Levée; tel 01 48 06 33 02; seg/sáb – 12/15h30 e 19/23h e dom 11h30/16h; metrô Goncourt (linha 11) ou Oberkampf (linhas 5 e 9).