• Clau Gazel

Hoje em Paris: Les Philosophes


Ótima opção no Marais, o Les Philpsophes (28, Rue Vielle du Temple, seg./dom. 9/2h, metrô Hotel de Ville) é o típico bistrô parisiense, onde você encontra de tudo para comer. As saladas são bem servidas e muito apetitosas, com ingredientes como chevre e presunto cru (em média 12/14 euros). A sopa de cebola com queijo gratinado (9 euros) e a tarte tatin de tomates (diferente e inesquecível, 11  euros) são entradas que fazem as vezes de prato principal.


Hoje tive o prazer de experimentar algo que ainda não tinha pedido lá: a Tarte Tatin de maçã (8 euros). E vou dizer que é DE-LI-CI-O-SA!  E para aqueles que leram o texto em que comentei sobre o creme que vem junto com a torta aqui na França, é creme fraiche. Sim! Creme fraiche, uma espécie de creme de leite que não deixa a torta ainda mais doce, como no caso do sorvete de creme. Pelo contrário, traz equilíbrio ao sabor da sobremesa. E essa aí, uh la la, que sobremesa!


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