O dia dos namorados na França, assim como em outro qualquer lugar do mundo, é sobretudo um momento para aquecer as vendas. Mas o que acontece em Paris que eu adoro são as guloseimas feitas pelos pâtissiers da cidade especialmente para o Jour de la Saint-Valentin. Carl Marletti (leia mais sobre ele) criou essa delicada e impecável dupla de maçãs-do-amor: mousse de limão, rosas e framboesas, coberta por uma fina camada de chocolate branco, ou melhor, vermelho! As duas maçãs vem grudadas em um jardim de massa sablé. Muito leve, o limão dá o azedinho necessário para que o gosto de rosas não fique enjoativo demais. Não é o máximo? Feliz dia dos namorados!
