Pode parecer um programa americanóide demais, mas saiba que Paris também é terra de bons hambúrgueres! E os parisienses adoram! Em grande parte dos bistrôs da cidade é possível encontrar um “burguer maison”, com hambúrguer feito no local, bem temperado, pão torradinho e molho especial. E fritas sempre! Já testei diversos lugares e resolvi fazer a listinha dos meus preferidos.
Le Marché – hambúrguer maison suculento e bem temperado, com queijo dentro de um pão torradinho (16 euros). Receita simples e perfeita, acompanhada de fritas crocantes.
Ferdi Restaurant – O Mac Ferdi (14 euros), servido ao ponto com molho especial (cebola caramelizada e maionese, chuto) e picles, é sem dúvida o meu preferido na cidade.
Au Comptoir de Brice – do balcão é possível ver deliciosos paezinhos com grãos saindo do forno, sendo temperados com molho de mostarda e ervas e recheados com mini-hambúrgueres suculentos e confit de cebola, combinação que me fez delirar.
Schwartz Deli – hambúrguer no capricho, chedar e salada. As fritas vêm tinindo de crocante! É para glutões!
Le Camion qui fume – lanchonete itinerante e pode estar por toda – ou quase toda – a cidade. Pão macio com casquinha crocante – detalhe importantíssimo conseguido às custas da manteiga na chapa que faz questão de marcar sua presença – sua carne em ponto perfeito, nem bem nem mal passado e um molho barbecue dos deuses. Um leve toque de queijo, para não ficar enjoativo. E o bacon estupidamente crocante, como nunca vi. Está fazendo um sucesso de louco e é preciso coragem para enfrentar a fila.
