Não sei bem se é Paris ou se sou eu que ando numa onda de comidas asiáticas. Na verdade ando numa fissura por gyoza, que é uma mania por aqui. E fui testar o Gyoza Bar. O conceito é bem interessante: no cardápio, só guioza de carne de porco – você só deve escolher se quer a porção de 8 ou 12, arroz branco, cerveja, água e chás. E nada de mesas. Tem um balcão em que cabem umas 15 pessoas. Tudo com decoração clean e de bom gosto. Enquanto espero meus deliciosos “raviolís”, coisa que não deve demorar mais de 10 minutos, observo o ritmo frenético de 3 meninas: uma prepara as gostosuras ali do outro lado do balcão, outra cuida dos pedidos e mais uma para cuidar das contas e da fila – que não é pequena.
Pelo barulho da chapa e pela cor dos danados que vejo passeando por ali, já posso imaginar o que me espera. Os gyozas chegam tinindo: crocantes e quentes! E é possível ter essa certeza até mesmo antes da primeira mordida. Mas é com ela que eu vou ao delírio! Nunca provei igual. E o mais impressionante é que ao mesmo tempo em que eles têm uma casquinha bem crocante, o resto da massa continua macia. O molho que acompanha vem carregado no limão e combina perfeitamente com a carne de porco. Ah, se arrependimento matasse. Fiz besteira de pedir a porção de 8! Ainda bem que tem sempre alguém comigo que também é cheio de apetite e topou dividir a segunda rodada. E a conta é uma felicidade: 2 porcões de 8 guiozas + 1 porção de 12 guiozas + 1 boll de arroz + 2 cervejas = 31 euros, para 2 pessoas! Pelos melhores gyozas da minha vida… tá valendo, não?
Anote: Passage des Panoramas – 75002; ter/sáb. – 12h/14h30 e 18h30/23h; 01 44 82 00 62.