• Clau Gazel

Hoje em Paris: Carl Marletti Patisserie

Como é bom conhecer mais uma patisserie em Paris. Ainda mais quando fica a poucos quarteirões de casa.


Carl Marletti, depois de adquirir experiência no Grand Intercontinental e no famoso Café de la Paix, abriu no fim de 2007, sua própria loja nas redondezas da Rue Moufettard. Obviamente que ainda não consegui provar muitos tipos de doces – faz menos de 12 horas que  estive lá pela primeira vez, mas já experimentei um maravilhoso, que se chama Censier. É feito com uma camada ultra crocante de praliné, que explode na boca – literalmente, como alguns doces infantis, coberta por uma bola de ganache. A mistura de texturas e o sabor persistente do chocolate vão fazer você se apaixonar. Se der uma espiadinha no site, tem foto de todos os doces. Fica na Rue Censier, n. 51. ter/sáb – 10/20h e dom – 10/13h30, metrô Censier Daubenton (linha 7).

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