• Clau Gazel

Hoje em Paris: Noura Restaurante

O Institute du Monde Arabe, além de biblioteca, museu, espaço para shows e loja, tem ainda um restaurante fabuloso no último andar, o Le Zyriab by Noura. Para quem já está familiarizado com as especialidades da culinária árabe, o cardápio em francês não representa grande dificuldade: quibe, tabule, fatouche, esfiha, homus, babaganuche, chancliche. Apenas a coalhada tem um nome bem diferente: laban. O quibe assado (24 euros), com dois generosos pedaços recheados de pinolis, chega à mesa bem quente, macio e úmido como poucos que comi.


O tabule  (11 euros) me lembrou o do Farabbud: azedinho, sem precisar tirar nem por qualquer tempero adicional.


A coalhada com pepino também tinha tempero perfeito e o pepino bem crocante. Sem dúvida um dos melhores restaurantes árabe que comi, ao lado dos queridinhos Tenda do Nilo, Arábia, SAJ e Farabbud. Em média 35/40 euros por pessoa … e a vista magnífica está inclusa! 1, Rue des Fossés Saint-Bernard, metrô Jussieu – linhas 7 e 10, ter./sáb. das 11/23h e domingo só para almoço (até às 15h).

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