• Clau Gazel

Tartes Kluger


Lá vou eu em busca de mais tortas para provar em Paris. E coincidentemente, na mesma semana, duas fontes me indicavam o mesmo lugar: Tartes Kluger, no Haut-Marais. O bom gosto começa na decoração clean e ao mesmo tempo aconchegante. Duas mesas coletivas são as opções para os clientes. Na parede, uma lousa gigante dá conta do cardápio: sopa e salada do dia, quatro ou cinco sabores de tortas salgadas e mais três ou quatros opções doces. O menu com sopa, salada – divina e originalmente temperada com alguns grãos – e torta salgada sai a 12 euros.


As tortas doces com cafezinho para acompanhar custam 6 euros e a taça de vinho, 3,5 euros. A torta salgada é boa, mas não compete com a torta de cogumelos do Le Loir dans la Théière. Inesquecível, para mim, é a torta de figos com amêndoas, de massa crocante, um pouquinho açucarada, levemente tingida pelas fatias de figo que ficam na superfície. 6, Rue des Forez – seg./qui. – 11/19h, sex/sáb. – 11/19h, dom. – 11/16h.


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