(Foto: site do restaurante)
Jean Imbert é seu nome. Parisiense de apenas 30 anos de idade, começou na cozinha aos 12 anos e aos 21 abriu seu próprio restaurante: L’Acajou. Dizem ser uma enciclopédia culinária ambulante. No programa TOP CHEF exibido em 02/04, o desafio em que deveria nomear 10 tomates e degustar miúdos às cegas é uma prova incontornável de seu conhecimento; Jean quase gabaritou! Extremamente firme e seguro, Jean deu um show não apenas pela sua cozinha, que tirou suspiros dos exigentes jurados, mas por sua determinação: cuidadoso, o chef não negligencia nada, nunca, e dificilmente perde a calma. Após a revelação do vencedor do programa, Jean se manifesta: é um sonho! Mas confessou estar tiste pelo programa ter acabado e por saber que agora não irão abrir a porta de sua cozinha lhe dando mais um desafio. Mas o TOP CHEF é apenas uma etapa para as tão sonhadas estrelas… sim, Jean é ambicioso e quer 3 estrelas do Michelin! E quem não quer? E eu, quero provar sua cozinha o quanto antes, seus legumes coloridos, suas carnes suculentas! Mas é praticamente impossível falar em seu restaurante… o telefone só dá ocupado! Anote: L’Acajou; 35 bis, Rue de La Fontaine, 75016 Paris – tel. 01 42 88 04 47. Para assistir a final (em francês), clique aqui.